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初学者奶油蛋糕裱花技巧
贝壳边。用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。然后做第二个，每个间隔0.5厘米。麦穗边。
准备好裱花袋和裱花嘴：选择合适的裱花袋和裱花嘴非常重要，初学者建议选择大小适中的圆形裱花嘴。准备好练习材料：建议使用奶油或者淡奶油来进行练习。奶油或淡奶油都需要事先打发成泡沫状态，装入裱花袋中。
第3步、用打蛋器搅打起泡，加入砂糖。第4步、逐渐的，奶油就变得粘稠。第5步、当奶油出现纹路，就快打发好了。第6步、打发至奶油凝固就可以裱花了。
打发至提起打蛋器有尖角，8成打发状态，适合蛋糕夹层和简单的裱花，打发至10成干性打发状态适合复杂裱花。把蛋糕底座放在蛋糕转盘正中央，底部抹上几抹奶油放上一层蛋糕胚用手压实，防止做好的蛋糕配送过程中发生位移。
裱花玫瑰花教程一步一步图解
1、步骤：左手使用裱花棒的尖头端，右手再用10号裱花嘴贴紧裱花嘴。左手转动裱花棒，右手带动奶油将裱花棒尖头包好花芯，这就是第一层的第一片花瓣。在第一层第一片花瓣中间位置绕n字，做出第二片花瓣。
2、玫瑰包装教程介绍如下：包装玫瑰花分为九步，需要准备材料：玫瑰花若干、胶带、包装纸若干、丝带。第一步：我们以此把花枝按照螺旋的方法放到我们的拇指和食指中间，在打花束的时候我们可以加一点绿叶。
3、首先介绍一下要用到的裱花嘴是以下三个：从左到右以此是：叶子裱花嘴（挤叶子）、八齿菊花嘴（做贝壳）、小号玫瑰花瓣裱花嘴（做玫瑰）。
怎么体现挤奶油时的技艺高超四字词
1、炉火纯青：比喻功夫达到了纯熟完美的境界；鬼斧神工：形容建筑、雕塑等艺术技巧高超；巧夺天工：人工的精巧胜过天然。
2、直拉：把裱花嘴悬在一定的高度，挤奶油的量保持匀速，做出的花纹为直拉手法。这种手法比较适合用有齿纹的裱花嘴来做。
3、调配时最好在旁边摆点纯白奶油随时比对，也比较不易把颜色调太深。双色小技巧：同时在挤花袋中填入白奶油和新调的粉红奶油。
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