花边花卉的蛋糕大全（蛋糕花边的作用有几种）

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用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。绕出一个完整的圆。尾巴放在最下方，掩盖接口。逗号边用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。

取一直面蛋糕胚，在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右，拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线，将上下层平行线的首尾放在一个点上。

（图片来源网络，侵删）

初学者蛋糕裱花教程如下：左手握住裱花棒，尖头朝上，右手再用10号裱花嘴，宽头在下边，窄头在上边，与裱花棒垂直90度贴紧裱花嘴。

将打发好的奶油分成三份用工具装好，分别和粉色素、紫色素、蓝色素混合搅拌均匀，将粉色奶油装入裱花袋并在末端剪个开口，在蛋糕上表面挤满小细丝用工具在蛋糕上表面边缘裱出花边，在上表面细丝中间拉出堆叠的线条。

精细，是裱花蛋糕的具体表现。精细就是制作精致细腻，裱花的每朵花、每条线条，相隔的密度、均衡度以及裱的力度都决定裱花的质量的好坏。

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绕的手法是花边制作中最快捷、最基础、最常用的表现手法，它是学习蛋糕的入门手法。

准备材料：蛋黄5个、色拉油50克、砂糖20克、低筋面粉100克、牛奶50克、蛋白5个、砂糖70克、甜奶油适量、黑巧克力适量、玫瑰花2朵。先将蛋黄、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作。新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角。对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。

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玫瑰花和蛋糕的最常见的做法巧克力纸杯蛋糕的材料：中筋面粉3/2杯。辅料：无糖可可粉3/4杯、苏打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、鸡蛋2个、脱脂牛奶3/4杯、食用色素。

芝士蛋糕其实也是一种非常高级的蛋糕甜点，它都是***用特别昂贵的材质制作成的，而且它制作成之后是需要冷藏的。

十二生肖动物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花装饰要领。做生日蛋糕的全工艺及注意事项。

一、按裱花材料可分为 1，巧克力蛋糕主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成。2，冰激凌蛋糕用冰激凌代替鲜奶油。3，鲜奶油蛋糕鲜奶油是植物性油脂，主要从大豆提练，爽而不腻，营养丰富，深受人们喜爱。

面糊类蛋糕（battertype cake）主要是***用大量的固体油脂，故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。

1、欧式生日蛋糕制作包括奶油打发系列、心形蛋糕胚系列、菱形蛋糕胚系列、果膏装饰、制作、蛋糕花边系列、花篮系列、欧式巧克力水果蛋糕系列、主题生日蛋糕创意系列等。

2、蛋糕的种类有哪些？蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

3、乳沫蛋糕：是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。戚风蛋糕：混合面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。

4、字体、圆球等等。闭口星形花嘴：也可以叫星花花嘴。外观呈圆弧形锯齿状、用途与尖齿花嘴（开口花嘴）类似。用途：可以挤星星花、旋转玫瑰等等。

5、原味，草莓味，奶油味，奶酪味，红枣味等等。

在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。保持每条花边大小均匀。

取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的锯齿嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，制作反拉弧作为装饰。拉弧的长度标准为一个8寸边缘20个左右花纹。用圆形锯齿花嘴在每个反拉弧的内侧，以抖的手法制作粗细抖作为装饰。

绕边的动作要领是手拿花袋先将自己的双臂自然下垂，呈八字状，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀，腕关节下压做好后，右手握住花袋，花嘴放在7点钟的位置挤边。

做生日蛋糕的方法步骤2 材料低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。

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